Актуально

Заседание районного штаба по охране нерестовой рыбы

30 июля в администрации района прошло очередное заседание по охране нереста. На совещании присутствовали представители рыбинспекции, полиции, ГИМС и прокуратуры района.

Были обсуждены вопросы о ситуации с заболеваемостью ботулизмом и дифиллоботриозом, контрольно-надзорные мероприятия по охране водных биологических ресурсов, план мероприятий органов полиции по охране омуля, а также исполнение графика совместных мероприятий по выявлению и пресечению незаконной придорожной торговли рыбой.

Памятка для населения. Профилактика ботулизма

С наступлением сезона домашних заготовок специалисты Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия обращают внимание населения на профилактику ботулизма.

Ботулизм – острое токсико-инфекционное заболевание, связанное с употреблением в пищу продуктов, содержащих токсин Clostridium botulinum и самих возбудителей, характеризующееся тяжелым поражением нервной системы.

Ботулизм у людей редкое, но очень тяжелое заболевание, как правило, возникающее неожиданно среди полного здоровья; нередко это бывает после семейного праздничного угощения.

Заболевание, как правило, возникает от того, что человек съел консервы, чаще всего домашнего приготовления (в том числе и грибы), сало, рыбу вяленую или сушеную, в которую вместе с частицами почвы попали и проросли споры возбудителя ботулизма. При прорастании данных спор в анаэробных условиях (без доступа кислорода) в продукте накапливается яд – ботулотоксин, который и вызывает отравление.

Ботулизм имеет инкубационный период, который длится от нескольких часов до 2-5 суток.

Меры профилактики:

на всех этапах консервирования соблюдать правила личной гигиены;

избегать приобретения в местах несанкционированной торговли консервов, соленых и копченых мясных продуктов, сушеной, вяленой и соленой рыбы;

использовать для консервирования только свежие фрукты и овощи;

перед консервированием тщательно промывать продукты и использовать щетку, если их поверхность загрязнена землей;

тщательно обрабатывать банки и крышки, в которые будут использоваться для заготовок;

при засолке и мариновании овощей, грибов используйте достаточное количества соли и кислот. Не экономьте;

если у закатанных банок «вздулись» крышки, то такие заготовки есть нельзя. Их следует уничтожить;

при консервировании грибов отказаться от использования жестяных крышек.

Фоторепортаж:  Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить


Дата создания: 31.07.2020 15:37:08