Î ðåêîìåíäàöèÿõ êàê âûáðàòü ñìåòàíó
Ðîñïîòðåáíàäçîð
Ñìåòàíó ñëîæíî îòíåñòè ê äèåòè÷åñêèì ïðîäóêòàì, íî êàê èñòî÷íèê ïîëåçíîãî ìîëî÷íîãî æèðà, êàëüöèÿ è æèðîðàñòâîðèìûõ âèòàìèíîâ îíà ìîæåò ïðèñóòñòâîâàòü äàæå â äèåòè÷åñêîì ïèòàíèè, ïðè óñëîâèè, ÷òî ýòî äåéñòâèòåëüíî ñìåòàíà æèðíîñòüþ íå áîëåå 10-15 ïðîöåíòîâ.
Êàê âûáðàòü
Ìåñòî ïîêóïêè ïîòðåáèòåëü îïðåäåëÿåò ñàìîñòîÿòåëüíî: ýòî ìîæåò áûòü è ðûíîê, è ìàãàçèí, íî íè â êîåì ñëó÷àå íå îáåçëè÷åííàÿ ïðîäóêöèÿ, ðåàëèçóþùàÿñÿ âäîëü äîðîã, â ìåñòàõ íåñàíêöèîíèðîâàííîé òîðãîâëè.
Ñìåòàíà — ýòî êèñëîìîëî÷íûé ïðîäóêò, ïîëó÷åííûé ñêâàøèâàíèåì ñëèâîê çàêâàñêîé èç ñïåöèàëüíûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ, â êîòîðîì ìàññîâàÿ äîëÿ ìîëî÷íîãî æèðà ñîñòàâëÿåò íå ìåíåå 10 ïðîöåíòîâ. Íàòóðàëüíûé ïðîäóêò «æèâîé» è áûñòðî ïîðòèòñÿ. Ñðîêè ãîäíîñòè ïðîäóòà íå äîëæíû ïðåâûøàòü 1 ìåñÿöà. ×òîáû ñíèçèòü öåíó ãîòîâîãî ïðîäóêòà, óñêîðèòü òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ è óâåëè÷èòü ñðîêè ãîäíîñòè â ïðîäóêò äîáàâëÿþò èíãðåäèåíòû, íå ïðåäóñìîòðåííûå êëàññè÷åñêîé ðåöåïòóðîé: çàìåíèòåëè ìîëî÷íîãî æèðà, ñîåâûé áåëîê, êðàõìàë, êàððàãèíàí è äðóãèå çàãóñòèòåëè, äëÿ ñîõðàííîñòè – êîíñåðâàíòû.  èòîãå ïîëó÷àåòñÿ ñîâñåì äðóãîé ïðîäóêò — «Ìîëîêîñîäåðæàùèé ïðîäóêò ñ çàìåíèòåëåì ìîëî÷íîãî æèðà, ïðîèçâåäåííûé ïî òåõíîëîãèè ïðîèçâîäñòâà ñìåòàíû».
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïîêóïàòåëè íå áûëè ââåäåíû â çàáëóæäåíèå îòíîñèòåëüíî ïîòðåáèòåëüñêèõ ñâîéñòâ ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ â Ïðàâèëà ïðîäàæè îòäåëüíûõ âèäîâ òîâàðîâ, óòâåðæäåííûõ ïîñòàíîâëåíèåì Ïðàâèòåëüñòâà Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè îò 19.01.1998 ¹ 55 (ïîñòàíîâëåíèå îò 28.01.2019 ¹ 50), âíåñåíû èçìåíåíèÿ, ïðåäóñìàòðèâàþùèå, ÷òî â òîðãîâîì çàëå èëè èíîì ìåñòå ïðîäàæè ðàçìåùåíèå (âûêëàäêà) ìîëî÷íûõ, ìîëî÷íûõ ñîñòàâíûõ è ìîëîêîñîäåðæàùèõ ïðîäóêòîâ äîëæíî îñóùåñòâëÿòüñÿ ñïîñîáîì, ïîçâîëÿþùèì âèçóàëüíî îòäåëèòü óêàçàííûå ïðîäóêòû îò èíûõ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, è ñîïðîâîæäàòüñÿ èíôîðìàöèîííîé íàäïèñüþ «Ïðîäóêòû áåç çàìåíèòåëÿ ìîëî÷íîãî æèðà».
Ïîêóïàÿ ñìåòàíó íåîáõîäèìî íå òîëüêî ïðî÷èòàòü èíôîðìàöèþ íà ïîëêå è íà öåííèêå, íî è îáðàòèòü âíèìàíèå íà ýòèêåòêó ïðîäóêòà:
- óïàêîâêà ïðîäóêòà äîëæíà áûòü öåëàÿ, ãåðìåòè÷íî óêóïîðåííàÿ, áåç ïîäòåêîâ, ñ ÷åòêî ÷èòàåìîé ìàðêèðîâêîé;
- â ñîñòàâå òîëüêî ñëèâêè è çàêâàñêà;
- íàçâàíèå ïðîäóêòà — «Ñìåòàíà»;
- ìàññîâàÿ äîëÿ æèðà;
- íàèìåíîâàíèå è ìåñòîíàõîæäåíèå èçãîòîâèòåëÿ ïðîäóêòà è îðãàíèçàöèè, óïîëíîìî÷åííîé èçãîòîâèòåëåì íà ïðèíÿòèå ïðåòåíçèé îò ïîòðåáèòåëåé;
- òîâàðíûé çíàê (òîðãîâàÿ ìàðêà) (ïðè íàëè÷èè);
- ìàññà íåòòî èëè îáúåì (â äîñòóïíîì äëÿ ïðî÷òåíèÿ ìåñòå íà ïîòðåáèòåëüñêîé óïàêîâêå);
- ïèùåâàÿ öåííîñòü;
- ñîäåðæàíèå â ïðîäóêòå ìèêðîîðãàíèçìîâ (êîëîíèåîáðàçóþùèõ åäèíèö â 1 ã ïðîäóêòà);
- ñðîê ãîäíîñòè íå áîëåå 1 ìåñÿöà;
- òåìïåðàòóðà õðàíåíèÿ îò +2 äî + 6°Ñ.
Íåîáõîäèìî ïðîâåðèòü ñîáëþäàþòñÿ ëè òåìïåðàòóðíûå óñëîâèÿ õðàíåíèÿ ïðîäóêòà â ìàãàçèíå. Åñëè òåìïåðàòóðà â õîëîäèëüíîé âèòðèíå âûøå +6°Ñ, òàêîé ïðîäóêò ëó÷øå íå ïîêóïàòü – îí îïàñåí è ìîæåò âûçâàòü ïèùåâîå îòðàâëåíèå. Òàê æå îïàñíîñòü ïðåäñòàâëÿåò è ïðîäóêò ñ èñòåêøèì ñðîêîì ãîäíîñòè.  äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, ïîñëå âñêðûòèÿ ñìåòàíó íåîáõîäèìî èñïîëüçîâàòü â òå÷åíèè 2-3 äíåé.
 ðàìêàõ ðåàëèçàöèè ìåðîïðèÿòèé íàöèîíàëüíîãî ïðîåêòà «Äåìîãðàôèÿ» Ðîñïîòðåáíàäçîð ïðîäîëæàåò ïðîäâèæåíèå ïðèíöèïîâ çäîðîâîãî ïèòàíèÿ è ñîçäàíèå â Ðîññèè ñðåäû, ñïîñîáñòâóþùåé âåäåíèþ çäîðîâîãî îáðàçà æèçíè. Âíåäðÿåòñÿ ñèñòåìà ìîíèòîðèíãà çà ñîñòîÿíèåì ïèòàíèÿ ðàçëè÷íûõ ãðóïï íàñåëåíèÿ â ðåãèîíàõ, â òîì ÷èñëå äåòåé, îñíîâàííàÿ íà ðåçóëüòàòàõ íàó÷íûõ èññëåäîâàíèé â îáëàñòè íóòðèöèîëîãèè, äèåòîëîãèè è ýïèäåìèîëîãèè, à òàêæå ñâÿçûâàþùàÿ çäîðîâüå íàñåëåíèÿ ñî ñòðóêòóðîé ïèòàíèÿ è êà÷åñòâîì ïèùåâîé ïðîäóêöèè.
Äîïîëíèòåëüíàÿ èíôîðìàöèÿ î ôåäåðàëüíîì ïðîåêòå "Óêðåïëåíèå îáùåñòâåííîãî çäîðîâüÿ", ðåêîìåíäàöèè Ðîñïîòðåáíàäçîðà, ïîëåçíûå ñòàòüè è èíòåðâüþ ýêñïåðòîâ ïî çäîðîâîìó ïèòàíèþ óæå äîñòóïíû íà ïîðòàëå "Çäîðîâîå ïèòàíèå"
Ïî âîïðîñàì çàùèòû ïðàâ ïîòðåáèòåëåé ìîæíî îáðàòèòüñÿ ïî òåë. 8(30138) 40391, ëèáî íà àäðåñ ýëåêòðîííîé ïî÷òû: ffguzkabansk@mail.ru , ëèáî íà ëè÷íîì ïðèåìå ïî àäðåñó: ñ. Êàáàíñê, óë.Îêòÿáðüñêàÿ, 2
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 309 Äàòà ñîçäàíèÿ: 07.09.2020 16:08:03