2 èþíÿ – Äåíü çäîðîâîãî ïèòàíèÿ
Ðîñïîòðåáíàäçîð
Ñåãîäíÿ, â Äåíü çäîðîâîãî ïèòàíèÿ, Ðîñïîòðåáíàäçîð íàïîìèíàåò, ÷òî çäîðîâîå ïèòàíèå äîëæíî áûòü íå òîëüêî áåçîïàñíûì, íî è ñáàëàíñèðîâàííûì. Ëþáûå ïåðåêîñû â ïèùåâîì ðàöèîíå, ïåðååäàíèå, à òàêæå æåñòêèå îãðàíè÷åíèÿ, íàïðèìåð, ïîëíûé îòêàç îò òåõ èëè èíûõ ïðîäóêòîâ áåç íàçíà÷åíèÿ âðà÷à, ìîãó ïðèâåñòè ê ïðîáëåìàì ñî çäîðîâüåì.
Ïðè ôîðìèðîâàíèè ñâîåãî åæåäíåâíîãî ðàöèîíà âàæíî ïîìíèòü, ÷òî äåôèöèò òåõ èëè èíûõ ìàêðîýëåìåíòîâ, ìèêðîíóòðèåíòîâ â ïèòàíèè ìîæåò ñóùåñòâåííî ñíèçèòü êà÷åñòâî è ïðîäîëæèòåëüíîñòü æèçíè ÷åëîâåêà. Îñîáåííî ýòî âàæíî äëÿ áóäóùèõ ìàòåðåé è äåòåé, ÷åé îðãàíèçì àêòèâíî ðàñòåò è ðàçâèâàåòñÿ. Êàæäûé ãîä áîëåå 60 òûñÿ÷ ìàòåðåé ïî âñåìó ìèðó óìèðàþò, áóäó÷è áåðåìåííûìè, èëè ïîãèáàþò â ðîäàõ èç-çà íåäîñòàòêà æåëåçà â îðãàíèçìå.
Áîëåå 20 ìèëëèîíîâ äåòåé åæåãîäíî ðîæäàþòñÿ ñ íåäîñòàòî÷íûì âåñîì èç-çà òîãî, ÷òî äî áåðåìåííîñòè è âî âðåìÿ íåå ìàòåðè íå ïîëó÷àëè ñîîòâåòñòâóþùåãî ïèòàíèÿ. Íîâîðîæäåííûå ñ íåäîñòàòî÷íûì âåñîì â ÷åòûðå ðàçà ÷àùå óìèðàþò â ïåðâóþ íåäåëþ æèçíè èç-çà èíôåêöèé, òàêèõ êàê äèàðåÿ.
Íåäîñòàòîê âèòàìèíîâ è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ ÿâëÿåòñÿ îñíîâíîé ïðè÷èíîé ñìåðòè è íåòðóäîñïîñîáíîñòè â ðàçâèâàþùèõñÿ ñòðàíàõ, îñîáåííî ñðåäè äåòåé. Äåôèöèò æåëåçà ÿâëÿåòñÿ ñàìîé ðàñïðîñòðàíåííîé ôîðìîé íåäîåäàíèÿ â ìèðå, îò êîòîðîé ñòðàäàåò ïðèáëèçèòåëüíî 2 ìèëëèîíà ëþäåé.
Äåôèöèò æåëåçà ÿâëÿåòñÿ îñîáåííî âàæíîé ïðîáëåìîé äëÿ æåíùèí ðåïðîäóêòèâíîãî âîçðàñòà è äåòåé, òàê êàê îí âëå÷åò ñåðüåçíûå ïîñëåäñòâèÿ äëÿ çäîðîâüÿ è ñïîñîáíîñòè ó÷èòüñÿ.
Äåôèöèò âèòàìèíà À îòðèöàòåëüíî âëèÿåò ïðèáëèçèòåëüíî íà 40% äåòåé äîøêîëüíîãî âîçðàñòà â ðàçâèâàþùèõñÿ ñòðàíàõ. Íåäîñòàòîê äàííîãî âèòàìèíà âëå÷åò çà ñîáîé ñëåïîòó, âîñïðèèì÷èâîñòü ê áîëåçíÿì è âûñîêóþ ñìåðòíîñòü. Êàæäûé ãîä èç-çà íåäîñòàòêà âèòàìèíà À óìèðàåò 1 ìèëëèîí äåòåé.
Íåäîñòàòîê éîäà íàèáîëåå ÷àñòî ÿâëÿåòñÿ åäèíñòâåííîé ïðè÷èíîé óìñòâåííîé îòñòàëîñòè.  íàñòîÿùåå âðåìÿ â ìèðå 1,7 ìèëëèîíà ëþäåé èìåþò íåäîñòàòîê éîäà.
Îñîáåííî âàæíî ó÷èòûâàòü ìåòàáîëè÷åñêèå íàðóøåíèÿ â ïåðèîä ñîõðàíåíèÿ ðèñêîâ ðàñïðîñòðàíåíèÿ íîâîé êîðîíàâèðóñíîé èíôåêöèåé COVID-19. Ó÷åíûå âñåãî ìèðà ïðèøëè ê âûâîäó, ÷òî íîâûé êîðîíàâèðóñ â ñî÷åòàíèè ñ îæèðåíèåì ñèëüíî óâåëè÷èâàåò ðèñêè äëÿ çäîðîâüÿ ÷åëîâåêà. Ïðè èíäåêñå ìàññå òåëà (ÈÌÒ) îò 30 äî 40 êã/ì2 ñìåðòíîñòü â âîçðàñòíîé ãðóïïå 35-45 ëåò âîçðàñòàåò â 6 ðàç; â âîçðàñòíîé ãðóïïå 25-30 ëåò ñìåðòíîñòü â 12 ðàç â âûøå, ÷åì ó ëþäåé áåç îæèðåíèÿ. Ðèñê ãîñïèòàëèçàöèè òàêèõ ïàöèåíòîâ âîçðàñòàåò íà 115%, îíè íà 70% ÷àùå ïîïàäàþò â ðåàíèìàöèþ.  öåëîì ëåòàëüíûé èñõîä ó áîëüíûõ ñ îæèðåíèåì è COVID-19 âûøå íà 45%.
Ó÷åíûå îòìå÷àþò, ÷òî ïîÿâëÿþòñÿ íîâûå ôàêòîðû, ó÷àñòâóþùèå â ýïèäïðîöåññå ïðè çàáîëåâàíèÿõ ñ ïèùåâûì ïóòåì ïåðåäà÷è. Ïîÿâëÿþòñÿ íîâûå âîçáóäèòåëè èíôåêöèîííûõ çàáîëåâàíèé, ìåíÿþòñÿ èõ âèäû è ñâîéñòâà. Îñîáîå çíà÷åíèå â ýòîì ïðîöåññå ïðèîáðåòàåò àíòèáèîòèêîðåçèñòåíòíîñòü, ïîâûøåíèå òîêñèãåííîñòè ïðîäóêòîâ è êàê ñëåäñòâèå, ðîñò äîëè íàñåëåíèÿ ñ ïîâûøåííîé âîñïðèèì÷èâîñòüþ ê âîçáóäèòåëÿì èíôåêöèé.  ðåçóëüòàòå óïîòðåáëåíèÿ íåêà÷åñòâåííîé ïèùè åæåãîäíî â ìèðå çàáîëåâàþò áîëåå 600 ìèëëèîíîâ ÷åëîâåê, èç êîòîðûõ 420 000 óìèðàþò. Àêòèâèçàöèÿ ôàêòîðîâ ïåðåäà÷è íîâûõ âîçáóäèòåëåé ðàçëè÷íûõ çàáîëåâàíèé ïðîèñõîäèò â îñíîâíîì çà ñ÷åò íîâûõ òåõíîëîãèé ïðîèçâîäñòâà, õðàíåíèÿ, óïàêîâêè, ïîÿâëåíèÿ íîâûõ âèäîâ ïðîäóêòîâ.
 ñâÿçè ñ ýòèì ïåðåä ó÷åíûìè è âðà÷àìè âñåãî ìèðà ñòîÿò àìáèöèîçíûå çàäà÷è ïî èçìåíåíèþ ïðèîðèòåòîâ ìèêðîáèîëîãè÷åñêîé áåçîïàñíîñòè ïèùè. Íåîáõîäèìî ðàáîòàòü íà îïåðåæåíèå, ñâîåâðåìåííî âûÿâëÿòü íîâûå ñâîéñòâà óæå õîðîøî çíàêîìûõ âîçáóäèòåëåé Listeria monocytogenes, Campilobacter jejuni, Yersinia enterocolytica; ÅÍÅÑ (E.coli O157:H7), Salmonella, íîâûõ ïàòîãåíîâ è ýôôåêòèâíî áîðîòüñÿ ñ ïîÿâëåíèåì íîâûõ ôîðì çàáîëåâàíèé, îáóñëîâëåííûõ ïèùåé*.
Ôèëèàë ÔÁÓÇ «Öåíòð ãèãèåíû è ýïèäåìèîëîãèè
â Ðåñïóáëèêå Áóðÿòèÿ â Êàáàíñêîì ðàéîíå»
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 232 Äàòà ñîçäàíèÿ: 02.06.2021 17:15:53