Î ðèñêàõ, ñâÿçàííûõ ñ óïîòðåáëåíèåì ðûáû è ðûáíîé ïðîäóêöèè
Ðîñïîòðåáíàäçîð
Ðîñïîòðåáíàäçîð îáðàùàåò âíèìàíèå íà âàæíîñòü ñîáëþäåíèÿ ïðàâèë îáðàáîòêè ðûáû è ðûáíîé ïðîäóêöèè â öåëÿõ ñíèæåíèÿ ðèñêîâ çàáîëåâàíèÿ ïàðàçèòîçàìè. Ñëåäóåò ïîìíèòü, ÷òî ðûáà è ðûáíàÿ ïðîäóêöèÿ ìîãóò áûòü çàðàæåíû ïàðàçèòàìè. Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûìè ÿâëÿþòñÿ îïèñòîðõîç, êëîíîðõîç, äèôèëëîáîòðèîçû, àíèçàêèäîçû.
Îïèñòîðõîç, äèôèëëîáîòðèîç, ýõèíîêîêêîç, òðèõèíåëëåç è äðóãèå áèîãåëüìèíòîçû íàíîñÿò íåìàëûé óùåðá çäîðîâüþ íàñåëåíèÿ, òå÷åíèå áîëåçíè ïðè äàííûõ íîçîëîãèÿõ íåðåäêî ñîïðîâîæäàåòñÿ õðîíèçàöèåé ïðîöåññà è íåîáðàòèìûìè îñëîæíåíèÿìè, ïðèâîäÿùèìè ê èíâàëèäíîñòè, à â ðÿäå ñëó÷àåâ çàêàí÷èâàåòñÿ ëåòàëüíûìè èñõîäàìè.
 ñòðóêòóðå áèîãåëüìèíòîçîâ â 2019 ãîäó íà äîëþ îïèñòîðõîçà ïðèõîäèëîñü 80,88 %, äèôèëëîáîòðèîçà – 15,72 %, äèðîôèëÿðèîçà – 0,44 %, ýõèíîêîêêîçà – 1,86 %, àëüâåîêîêêîçà – 0,27 %, òåíèîçà – 0,14 %, òåíèàðèíõîçà – 0,17 %, êëîíîðõîçà – 0,31 %, òðèõèíåëëåçà – 0,21 %. Âàæíîé ïðîáëåìîé îñòàþòñÿ ïàðàçèòîçû, ïåðåäàþùèåñÿ ÷åðåç ðûáó, ðàêîîáðàçíûõ, ìîëëþñêîâ, çåìíîâîäíûõ, ïðåñìûêàþùèõñÿ è ïðîäóêòû èõ ïåðåðàáîòêè.
Íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûìè ïàðàçèòîçàìè ñðåäè íàñåëåíèÿ Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè ÿâëÿþòñÿ îïèñòîðõîç, êëîíîðõîç, äèôèëëîáîòðèîçû, êðîìå òîãî, ñóùåñòâóåò ðèñê çàðàæåíèÿ äðóãèìè ìåíåå ðàñïðîñòðàíåííûìè âèäàìè ïàðàçèòîçîâ.
Îïèñòîðõîç ÿâëÿåòñÿ ñàìûì ðàñïðîñòðàíåííûì ãåëüìèíòîçîì, ïåðåäàþùèìñÿ ÷åðåç çàðàæåííóþ ðûáó.  2019 ã. çàðåãèñòðèðîâàíî áîëåå 19,5 òûñ. ñëó÷àåâ îïèñòîðõîçà (13,35 íà 100 òûñ. íàñåëåíèÿ), ÷òî âûøå ïîêàçàòåëÿ 2018 ã. (íà 2,8 %), à ïî ñðàâíåíèþ ñ 2010 ã. – íèæå â 1,8 ðàç. Íà äîëþ ãîðîäñêîãî íàñåëåíèÿ ïðèõîäèòñÿ 77,9 % ñëó÷àåâ çàáîëåâàíèÿ (15 259 ñëó÷àåâ), íà äîëþ ñåëüñêîãî – 22,1 % (4338 ñëó÷àåâ). Îïèñòîðõîç çàðåãèñòðèðîâàí âî âñåõ âîçðàñòíûõ ãðóïïàõ. Äîëÿ äåòåé äî 17 ëåò, çàáîëåâøèõ îïèñòîðõîçîì, ñîñòàâèëà 10,0 % (1968 ñëó÷àåâ) çàáîëåâàíèé, ïîêàçàòåëü çàáîëåâàåìîñòè – 6,54 íà 100 òûñ. Îòìå÷åíî ïðåâûøåíèå ñðåäíåðîññèéñêîãî ïîêàçàòåëÿ â 2019 ã., òàê æå, êàê è â 2018 ã. – â 13 ñóáúåêòàõ Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè. Ïîêàçàòåëü çàáîëåâàåìîñòè îïèñòîðõîçîì â ñóáúåêòàõ ñòðàíû âàðüèðîâàë îò 0,03 äî 252,74 íà 100 òûñ. íàñåëåíèÿ. Íåáëàãîïîëó÷íûìè ïî îïèñòîðõîçó ÿâëÿþòñÿ ïðàêòè÷åñêè âñå òåððèòîðèè, ïðèìûêàþùèå ê áàññåéíàì ðåê Îáè, Èðòûøà, Òîìè è èõ ïðèòîêàì.
Âûñîêèå ïîêàçàòåëè çàáîëåâàåìîñòè íàñåëåíèÿ îïèñòîðõîçîì è äèôèëëîáîòðèîçîì óñóãóáëÿþòñÿ ñîöèàëüíûìè ôàêòîðàìè, â ò. ÷. óâåëè÷åíèåì â ðàöèîíå ïèòàíèÿ íàñåëåíèÿ ïðèáðåæíûõ ãîðîäîâ è ïîñåëêîâ êîëè÷åñòâà ðûáû è ðûáîïðîäóêòîâ äîìàøíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ, óâåëè÷åíèåì ÷èñëà ðûáàêîâ-ëþáèòåëåé è áðàêîíüåðîâ, íåêîíòðîëèðóåìûì âûâîçîì ðûáû è ðûáîïðîäóêòîâ èç î÷àãîâ îïèñòîðõîçà è äèôèëëîáîòðèîçà, ðåàëèçàöèåé ðûáû è ðûáîïðîäóêòîâ íà íåñàíêöèîíèðîâàííûõ ðûíêàõ.
Îïèñòîðõîç ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ îïàñíûõ è ðàñïðîñòðàíåííûõ ïàðàçèòàðíûõ çàáîëåâàíèé, ïåðåäàþùèõñÿ ÷åðåç ðûáó. Ðàñïðîñòðàíåí â Åâðîïå è Àçèè.
Çàðàæåíèå ÷åëîâåêà ïðîèñõîäèò ïðè óïîòðåáëåíèè â ïèùó ðûáû ñåìåéñòâà êàðïîâûõ: ÿçü, åëåö, ïëîòâà, ëåù, ëèíü, êðàñíîïåðêà, óêëåÿ, ãîëüÿí, æåðåõ, ïîäóñò è äðóãèõ â íåîáåççàðàæåííîì âèäå.
Ìåðû ëè÷íîé ïðîôèëàêòèêè ïðîñòû: âàðèòü ðûáó â òå÷åíèå 15 ìèí ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ; æàðèòü â ðàñïëàñòàííîì âèäå è îáÿçàòåëüíî â ìàñëå äî 20 ìèí; ñîëèòü: ìåëêóþ ðûáó â òå÷åíèå 14 äíåé, êðóïíóþ (ñâûøå 25 ñì.) â òå÷åíèå 40 ñóòîê ñ äîáàâëåíèåì 2 êã ñîëè íà 10 êã ðûáû.
Ëè÷èíêè îïèñòîðõèñîâ ïîãèáàþò è ïðè íèçêîé òåìïåðàòóðå (ìèíóñ 40 ãðàäóñîâ â òîëùå ðûáû) â òå÷åíèå 7 ÷àñîâ.
Àíèçàêèäîç
Ýòî çàáîëåâàíèå ÷åëîâåêà, âûçûâàåìîå ëè÷èíêàìè ãåëüìèíòîâ, õàðàêòåðèçóþùååñÿ ðàçâèòèåì ïàòîëîãè÷åñêîãî ïðîöåññà â æåëóäî÷íî-êèøå÷íîì òðàêòå.
Ïîòåíöèàëüíûìè íîñèòåëÿìè ëè÷èíîê àíèçàêèèä ÿâëÿþòñÿ ïðåäñòàâèòåëè áîëåå 20 ñåìåéñòâ ïðîìûñëîâûõ ìîðñêèõ ðûá, ðàêîîáðàçíûõ è ìîëëþñêîâ, â òîì ÷èñëå íîòîòåíèÿ, ñêóìáðèÿ, òóíöû, ñàðäèíû, êåòà, ãîðáóøà, ñåëüäü, òðåñêà, ñàëàêà, ñòàâðèäà, ïèêøà, ìîðñêèå îêóíè, êàìáàëà, ðûáà-ñàáëÿ, êàëüìàðû è äðóãèå.
Ñëó÷àè çàáîëåâàíèÿ àíèçàêèäîçîì ðåãèñòðèðóþòñÿ âî ìíîãèõ ñòðàíàõ Åâðîïû, Þæíîé è Ñåâåðíîé Àìåðèêè, Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè.
Çàðàæåííîñòü ðûáû ëè÷èíêàìè àíèçàêèèä ìîðñêîé ðûáû ìîæåò äîñòèãàòü äî 100%. Ëè÷èíêè àíèçàêèèä ïîãèáàþò òàêæå ïóòåì âîçäåéñòâèÿ íèçêèõ òåìïåðàòóð è òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè.
Äèôèëëîáîòðèîçû
Ýòî ãåëüìèíòîç, ïðîòåêàþùèé ñ ïðèçíàêàìè ïðåèìóùåñòâåííîãî ïîðàæåíèÿ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà è ÷àñòî ñîïðîâîæäàþùèéñÿ ðàçâèòèåì àíåìèè.
Îñíîâíûì èñòî÷íèêîì çàðàæåíèÿ äèôèëëîáîòðèîçîì äëÿ ÷åëîâåêà ÿâëÿþòñÿ íå òîëüêî ðûáû, îáèòàþùèå â ïðåñíîâîäíûõ âîäîåìàõ: ùóêà, îêóíü, íàëèì, åðø, ñóäàê, à òàêæå ìîðñêèå ðûáû, êîòîðûå íåðåñòÿòñÿ â ïðåñíîâîäíûõ ðåêàõ: òèõîîêåàíñêèé ëîñîñü, ãîðáóøà, êåòà è äðóãèå.
Ôèëèàë ÔÁÓÇ «Öåíòð ãèãèåíû è ýïèäåìèîëîãèè
â Ðåñïóáëèêå Áóðÿòèÿ â Êàáàíñêîì ðàéîíå»
8(30138) 40391
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 264 Äàòà ñîçäàíèÿ: 16.06.2021 19:03:00