Îñîáåííîñòè ïèòàíèÿ äåòåé è ïîäðîñòêîâ
Ðîñïîòðåáíàäçîð
Çäîðîâûé ðåáåíîê: êàê âûðàñòèòü èíòåëëåêòóàëà è ÷åìïèîíà.
 øêîëüíûå ãîäû ðåáåíîê àêòèâíî ðàçâèâàåòñÿ â ôèçè÷åñêîì, íðàâñòâåííîì è èíòåëëåêòóàëüíîì ïëàíàõ. Äåòñêîìó îðãàíèçìó íåîáõîäèìî ìíîãî ýíåðãèè, ÷òîáû îáðàáàòûâàòü èíôîðìàöèþ, ïîãðóæàòüñÿ â íîâûå òåìû, ó÷èòüñÿ ñòðîèòü îòíîøåíèÿ è ýêñïåðèìåíòèðîâàòü. Ñáàëàíñèðîâàííîå ïèòàíèå – êëþ÷ ê óñïåõó â ïîçíàíèè ìèðà.
Ïðè ñîñòàâëåíèè ìåíþ ó÷èòûâàéòå ïîòðåáíîñòè äåòñêîãî îðãàíèçìà, ñâÿçàííûå ñ ðîñòîì, èçìåíåíèåì óñëîâèé âíåøíåé ñðåäû, ïîâûøåííîé ôèçè÷åñêîé èëè ýìîöèîíàëüíîé íàãðóçêîé. Ñîáëþäàéòå áàëàíñ ìåæäó ïîñòóïëåíèåì è ðàñõîäîâàíèåì êàëîðèé.
 îñíîâå êàæäîäíåâíîãî äåòñêîãî ìåíþ äîëæíû áûòü õëåá, ìîëîêî è êèñëîìîëî÷íûå ïðîäóêòû, ìàñëî, ìÿñî, ñàõàð, îâîùè è ôðóêòû. Îäèí ðàç â äâà-òðè äíÿ ðåêîìåíäóåòñÿ âêëþ÷àòü â ðàöèîí ðûáó, ÿéöà, ñûð, òâîðîã.
 çàâèñèìîñòè îò âîçðàñòà ðåêîìåíäóåìûé ðàöèîí øêîëüíèêà áóäåò îòëè÷àòüñÿ ïî õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó: êàëîðèéíîñòè, êîëè÷åñòâó áåëêîâ, æèðîâ, óãëåâîäîâ è äð.
Ìëàäøèé øêîëüíèê äîëæåí ïèòàòüñÿ ïÿòü ðàç â äåíü, ñòàðøåêëàññíèêè ìîãóò ïåðåõîäèòü íà 4-ðàçîâûé ïðèåì ïèùè. Ïðèó÷èòå ðåáåíêà çàâòðàêàòü äîìà, à ïîñëå ýòîãî – â øêîëå.
Îñîáîå âíèìàíèå â ïèòàíèè øêîëüíèêà íóæíî óäåëÿòü áåëêîâîé ñîñòàâëÿþùåé ðàöèîíà. Ìîëîêî è ìîëî÷íûå ïðîäóêòû ÿâëÿþòñÿ îáÿçàòåëüíûìè ïðîäóêòàìè äåòñêîãî ïèòàíèÿ. Äëÿ ðåáÿò øêîëüíîãî âîçðàñòà ñóòî÷íàÿ íîðìà ìîëîêà è ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ ñîñòàâëÿåò òðè ïîðöèè. Íàïðèìåð, îäíà ïîðöèÿ ìîëîêà ðàâíà 250 ìë, îäíà ïîðöèÿ éîãóðòà ñîäåðæèòñÿ â îäíîé áàíî÷êå è ñîñòàâëÿåò 175 ìë.
 ìåíþ äëÿ øêîëüíèêà íå ðåêîìåíäóåòñÿ âêëþ÷àòü æàðåíûå, êîï÷åíûå ïðîäóêòû è êîëáàñíûå èçäåëèÿ. Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì ìÿñà îáðåçàéòå âèäèìûé æèð è ñíèìàéòå êîæó ñ ïòèöû.  ìÿñå ñîäåðæèòñÿ ëåãêîóñâîÿåìîå æåëåçî (â îòëè÷èå îò æåëåçà îâîùåé è ôðóêòîâ). Åñëè íå óïîòðåáëÿòü â ïèùó ìÿñî, óâåëè÷èâàåòñÿ ðèñê ðàçâèòèÿ æåëåçîäåôèöèòíîé àíåìèè.
Åùå îäíèì îáÿçàòåëüíûì áåëêîâûì ïðîäóêòîì â ðàöèîíå øêîëüíèêà ÿâëÿåòñÿ ìîðñêàÿ ðûáà. Áåëêè ðûá ðàñùåïëÿþòñÿ ïèùåâàðèòåëüíûìè ôåðìåíòàìè áûñòðåå è ëåã÷å, ÷åì, íàïðèìåð, áåëêè ãîâÿäèíû. Êðîìå òîãî, ìîðñêàÿ ðûáà è ìîðåïðîäóêòû – ýòî èñòî÷íèê éîäà, ïîëèíåíàñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò, êîòîðûå íåîáõîäèìû äëÿ óëó÷øåíèÿ èíòåëëåêòóàëüíîãî ðàçâèòèÿ øêîëüíèêà è ïðîôèëàêòèêè çîáà.
Ñîäåðæàíèå æèðîâ â ðàöèîíå øêîëüíèêà äîëæíî áûòü îïòèìàëüíûì. Íåäîñòàòîê ïîëèíåíàñûùåííûõ æèðíûõ êèñëîò ìîæåò ïðèâåñòè ê ñíèæåíèþ èììóíèòåòà, èçáûòîê – ê íàðóøåíèþ îáìåíà âåùåñòâ, íåäîñòàòî÷íîìó óñâîåíèþ áåëêà è äàæå ê ïèùåâîìó ðàññòðîéñòâó.
Ëó÷øèå èñòî÷íèêè óãëåâîäîâ äëÿ øêîëüíèêà – ýòî ôðóêòû, îâîùè, õëåá è êàøè. Åæåäíåâíî ïîäðîñòîê äîëæåí óïîòðåáëÿòü ìèíèìóì 400 ã îâîùåé è ôðóêòîâ.
Êîíäèòåðñêèå è ñëàäêèå õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ ëó÷øå èñêëþ÷èòü èç äåòñêîãî ìåíþ. Èõ èçáûòîê â ðàöèîíå ìîæåò ñïîñîáñòâîâàòü íàðóøåíèþ îáìåíà âåùåñòâ, êîòîðûé ïðèâîäèò ê àëëåðãèè, ñàõàðíîìó äèàáåòó è îæèðåíèþ.
Îñíîâíûå ïðèíöèïû çäîðîâîãî ïèòàíèÿ, êîòîðûå íóæíî ó÷èòûâàòü ïðè ôîðìèðîâàíèè ìåíþ äëÿ ðåáåíêà:
· îáåñïå÷åíèå ðàçíîîáðàçèÿ ìåíþ (îòñóòñòâèå ïîâòîðîâ áëþä â òå÷åíèå äíÿ è äâóõ ñìåæíûõ ñ íèì êàëåíäàðíûõ äíåé);
· èñïîëüçîâàíèå â ìåíþ áëþä, ðåöåïòóðû êîòîðûõ ïðåäóñìàòðèâàþò ùàäÿùèå ìåòîäû êóëèíàðíîé îáðàáîòêè (âàðêà, ïðèãîòîâëåíèå íà ïàðó, òóøåíèå, çàïåêàíèå);
· èñïîëüçîâàíèå â ìåíþ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ ñî ñíèæåííûì ñîäåðæàíèåì íàñûùåííûõ æèðîâ, ïðîñòûõ ñàõàðîâ, ïîâàðåííîé ñîëè, à òàêæå ïðîäóêòîâ, ñîäåðæàùèõ ïèùåâûå âîëîêíà, îáîãàùåííûõ âèòàìèíàìè è ìèêðîýëåìåíòàìè;
· îïòèìàëüíûé ðåæèì ïèòàíèÿ;
· íàëè÷èå íåîáõîäèìîãî îáîðóäîâàíèÿ è ïðî÷èõ óñëîâèé äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä è õðàíåíèÿ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ;
· îòñóòñòâèå â ìåíþ ïðîäóêòîâ, â òåõíîëîãèè èçãîòîâëåíèÿ êîòîðûõ èñïîëüçîâàëèñü óñèëèòåëè âêóñà, êðàñèòåëè, çàïðåùåííûå êîíñåðâàíòû; ïðîäóêòîâ, íå ðåêîìåíäîâàííûõ ê óïîòðåáëåíèþ; à òàêæå ïðîäóêòîâ ñ íàðóøåíèÿìè óñëîâèé õðàíåíèÿ è èñòåêøèì ñðîêîì ãîäíîñòè; ïðîäóêòîâ, ïîñòóïèâøèõ áåç ìàðêèðîâî÷íûõ ÿðëûêîâ è (èëè) áåç ñîïðîâîäèòåëüíûõ äîêóìåíòîâ, ïîäòâåðæäàþùèõ èõ áåçîïàñíîñòü.
Ðåáåíîê âèäèò ìèð ãëàçàìè âçðîñëîãî. Ïèùåâûå ïðèâû÷êè íå èñêëþ÷åíèå. Åñëè âû ñàìè íå çàâòðàêàåòå, ýòî íå çíà÷èò, ÷òî íå íóæíî ïðèó÷àòü ê ýòîìó ñâîå ÷àäî. Íà÷íèòå íîâóþ æèçíü – ïèòàéòåñü âìåñòå ñ ðåáåíêîì ïðàâèëüíî.
Ôèëèàë ÔÁÓÇ «Öåíòð ãèãèåíû è ýïèäåìèîëîãèè
â Ðåñïóáëèêå Áóðÿòèÿ â Êàáàíñêîì ðàéíå»
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 256 Äàòà ñîçäàíèÿ: 16.09.2021 15:57:08