Администрация МО "Кабанский район"

Требования размещения «иных мест», предназначенные для убоя животных

Актуально

В соответствии с Ветеринарными правилами убоя животных утвержденных Приказом Минсельхоза России №269 от 28.04.2022г. и в соответствии с требованиями к убою продуктивных животных, установленных техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции (ТР ТС 021/2011) убой продуктивных животных и птицы, мясо которых предназначены для пищевых целей, производится в специально отведенных для этих целей местах: производственных объектах и иных местах, предназначенные для убоя животных.

В целях обеспечения выпуска безопасных в ветеринарном отношении продуктов животноводства и защиту населения от болезней, общих для человека и животных, мясосырье, поступающее в учреждения социальной сферы, должно быть получено путем убоя животных на убойных пунктах, на которых организована работа ветеринарных специалистов по проведению предубойного осмотра животных, ветеринарно – санитарной экспертизы, а также работа по оформлению ветеринарных сопроводительных документов в системе «Меркурий». Мясосырье, поступающее на переработку, сельскохозяйственные рынки может быть получено путем убоя животных на иных местах, предназначенных для убоя животных.

Под понятием «иные места, предназначенные для убоя животных» (далее – места убоя животных) подразумеваются места убоя, не являющиеся производственными объектами, где обеспечиваются соблюдение процесса убоя, гигиенических и ветеринарно – санитарных требований, исключающих загрязнение поверхности туш, в целях выпуска продуктов убоя, безопасных в ветеринарном отношении.

1) Места убоя должны быть зарегистрированы в Федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии «Цербер»;

2) Мощность места убоя животных рассчитывается владельцем в зависимости от суточной производительности по количеству голов убойных животных, перерабатываемых за рабочую смену;

3) Территория места убоя должна быть огорожена;

4) Место убоя должно быть обеспечено емкостями с водой, моющими и дезинфицирующими средствами, уборочным инвентарем, оборудованием и инвентарём, необходимым для осуществления процессов убоя животных и проведения ветеринарно – санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя;

5) Для сбора навоза и каныги необходимы цельные емкости или плотные герметические контейнеры с хорошо закрывающимися крышками;

6) Жижеприемники и емкости должны подвергаться очистке и тщательной дезинфекции;

При запуске иных мест убоя, обязательным условием является проведение ветеринарно – санитарного обследования места убоя. При отсутствии производственных объектов и иных мест, предназначенных для убоя животных, ветеринарно – сопроводительные документы на мясо и мясопродукты, Кабанским филиалом БУ ветеринарии «БРСББЖ» выдаваться не будут.

По всем интересующим вопросам обращаться в Кабанский филиал БУ ветеринарии «БРСББЖ» тел. 41-7-31, 41-1-68, Управление сельского хозяйства тел.43-4-88

Количество показов: 776 Дата создания: 20.01.2023 17:08:52

Фоторепортаж