Êàê âûáðàòü êà÷åñòâåííóþ êðàñíóþ èêðó?
Ðîñïîòðåáíàäçîð
 ïðåääâåðèè íîâîãîäíèõ ïðàçäíèêîâ ñïåöèàëèñòû Óïðàâëåíèÿ Ðîñïîòðåáíàäçîðà ïî Ðåñïóáëèêå Áóðÿòèÿ ñîâåòóþò ïðè âûáîðå êðàñíîé èêðû îáðàòèòü âíèìàíèå íà ñëåäóþùèå ìîìåíòû, ÷òîáû ïðèîáðåñòè êà÷åñòâåííûé è áåçîïàñíûé ïðîäóêò.
Èêðà ëîñîñ¸âûõ ïîðîä ðûá, òàêèõ êàê ãîðáóøà, êåòà, íåðêà, ñåìãà, ôîðåëü – âåñüìà öåííûé ïèùåâîé ïðîäóêò. Êðàñíàÿ èêðà ÿâëÿåòñÿ èñòî÷íèêîì ëåãêîóñâîÿåìûõ áåëêîâ, îíà áîãàòà éîäîì, êàëüöèåì, ôîñôîðîì, æåëåçîì, âèòàìèíàìè À, D, Å, ãðóïïû Â, ôîëèåâîé êèñëîòîé, ñîäåðæèò ïîëèíåíàñûùåííûå æèðíûå êèñëîòû.
 ïðåääâåðèè íîâîãîäíèõ ïðàçäíèêîâ ïîòðåáèòåëÿì ñëåäóåò ïîìíèòü î ïðàâèëàõ âûáîðà êðàñíîé èêðû.
- íå ïðèîáðåòàéòå êðàñíóþ èêðó ñ ðóê è â ìåñòàõ íåñàíêöèîíèðîâàííîé òîðãîâëè;
- âíèìàòåëüíî ïðî÷èòàéòå ýòèêåòó, íà íåé äîëæíî áûòü íàïèñàíî íàçâàíèå ðûáû, èç êîòîðîé áûëà èçúÿòà èêðà, äàòà èçãîòîâëåíèÿ è äàòà ôàñîâêè;
- ìàðêèðîâêà íà æåñòÿíîé áàíêå îáÿçàòåëüíî äîëæíà ñîäåðæàòü äàòó èçãîòîâëåíèÿ ïðîäóêòà, ñëîâî «ÈÊÐÀ», íîìåð çàâîäà-èçãîòîâèòåëÿ, íîìåð ñìåíû, à òàêæå èíäåêñ ðûáíîé ïðîìûøëåííîñòè «Ð». Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî íàäïèñü äîëæíà áûòü «âûáèòà» èçíóòðè;
- íå ïðèîáðåòàéòå èêðó, â ñîñòàâ êîòîðîé âõîäèò ïèùåâàÿ äîáàâêà Å-239 (óðîòðîïèí). Ðàíåå åå ïðèìåíÿëè êàê êîíñåðâàíò, îäíàêî ñ 2008 ãîäà îíà áûëà çàïðåùåíà, òàê êàê ïðè ðàçëîæåíèè â êèñëîé ñðåäå æåëóäêà èç óðîòðîïèíà âûäåëÿþòñÿ ÿäîâèòûå òîêñè÷åñêèå âåùåñòâà (ôîðìàëüäåãèäû). Ðàçðåøåííûìè êîíñåðâàíòàìè äëÿ èêðû îñòàþòñÿ Å-200, Å-201, Å-202, Å-203, Å-211, Å-212, Å-213;
- êðûøêà áàíêè íå äîëæíà ïðîìèíàòüñÿ è íå äîëæíà áûòü âçäóòîé. Èêðà äîëæíà çàïîëíÿòü áàíî÷êó ïîëíîñòüþ;
- èêðèíêè íàòóðàëüíîãî ïðîäóêòà ìåëêèå, îäíîðîäíûå, ðàññûï÷àòûå è öåëüíûå, íå èìåþò ïëåíîê è òðåùèíîê. Åñëè èêðà èñòåêàåò ñîêîì, à èêðèíêè - «ñäóâøèåñÿ», âåðîÿòíî, èêðó óæå ðàçìîðàæèâàëè;
- íàòóðàëüíûå èêðèíêè èìåþò ÿäðî, èñêóññòâåííûå æå èêðèíêè îäíîðîäíû;
- íàòóðàëüíûå èêðèíêè ëîïàþòñÿ ïðè ñëàáîì íàæàòèè, îáîëî÷êà èñêóññòâåííûõ èêðèíîê áîëåå æåñòêàÿ, ñëîæíî ëîïàþùàÿñÿ;
- åñëè ïîëîæèòü èêðó â ãîðÿ÷óþ âîäó, íàòóðàëüíàÿ èêðà íåìíîãî ïîáåëååò è îïóñòèòñÿ íà äíî, à èñêóññòâåííàÿ ðàñòâîðèòñÿ, îêðàñèâ âîäó;
Õðàíèòü èêðó íåîáõîäèìî â õîëîäèëüíèêå ïðè òåìïåðàòóðå óêàçàííîé ïðîèçâîäèòåëåì íà óïàêîâêå òîâàðà. Ïðè ñîáëþäåíèè ýòèõ óñëîâèé ìîæíî ãàðàíòèðîâàòü êà÷åñòâî ïðîäóêòà.  îòêðûòîé æåñòÿíîé áàíêå ëó÷øå íå õðàíèòü èêðó, ðåêîìåíäóåòñÿ ïåðåëîæèòü åå â ÷èñòóþ ñóõóþ ñòåêëÿííóþ åìêîñòü.
 ñëó÷àå âîçíèêíîâåíèÿ ñîìíåíèé â êà÷åñòâå è áåçîïàñíîñòè ïðèîáðåòåííîé êðàñíîé èêðû, ïðîñèì îáðàùàòüñÿ â Óïðàâëåíèå Ðîñïîòðåáíàäçîðà ïî Ðåñïóáëèêå Áóðÿòèÿ äëÿ ïðîâåäåíèÿ ïðîâåðî÷íûõ ìåðîïðèÿòèé ñ ëàáîðàòîðíûì êîíòðîëåì.
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 593 Äàòà ñîçäàíèÿ: 28.12.2018 19:37:45