Î ðåêîìåíäàöèÿõ, êàê âûáðàòü äûíþ
Ðîñïîòðåáíàäçîð
Äûíÿ - ïîïóëÿðíûé ïðîäóêò. Ñî÷íàÿ, àðîìàòíàÿ, ñïåëàÿ è ñëàäêàÿ äûíÿ íàñûùåíà ìàãíèåì, êàëèåì, æåëåçîì, âèòàìèíàìè ãðóïïû Ñ è Ð. Îíà ïðåêðàñíî óòîëÿåò æàæäó, ñíèæàåò óðîâåíü õîëåñòåðèíà â êðîâè è ÿâëÿåòñÿ óñïîêîèòåëüíûì ñðåäñòâîì. Ïðè ýòîì áûâàþò ñëó÷àè, êîãäà êðàñèâûé íà âèä ïëîä, îêàçûâàåòñÿ íà ñàìîì äåëå íåâêóñíûì âíóòðè. Êîíñóëüòàöèîííûé ïóíêò äëÿ ïîòðåáèòåëåé ðåêîìåíäóåò êàê ïðàâèëüíî âûáðàòü äûíþ.
Êàê âûáðàòü ìåñòî ïðèîáðåòåíèÿ äûíè?
Ïðåæäå âñåãî, íåîáõîäèìî îïðåäåëèòü ìåñòî, ãäå ïîêóïàòü. Ëó÷øå âñåãî, åñëè ýòî áóäåò ñóïåðìàðêåò, îôèöèàëüíûé ðûíîê èëè ìàãàçèí. Çäåñü òîâàð õðàíèòñÿ â ïðàâèëüíûõ óñëîâèÿõ, è â ðåçóëüòàòå, ðèñê îòðàâèòüñÿ èñïîð÷åííûì ïðîäóêòîì ñóùåñòâåííî ñíèæàåòñÿ.
Î÷åíü îïàñíî ïðèîáðåòàòü äûíè, ïðîäàþùèåñÿ íà òðàññå èëè âäîëü àâòîìîáèëüíûõ äîðîã, ïîòîìó ÷òî ïëîäû õîðîøî âïèòûâàþò â ñåáÿ âñå òîêñè÷íûå âåùåñòâà è âðåäíûå òÿæåëûå ìåòàëëû.  ñîîòâåòñòâèè ñ òðåáîâàíèÿìè ñàíèòàðíûõ ïðàâèë äûíè äîëæíû ëåæàòü íà ñïåöèàëüíîì ïîääîíå, à íå íà çåìëå.
Ó äûíè íå î÷åíü ïëîòíàÿ êîæóðà, ïîýòîìó âûáðàííûé ïðîäóêò äîëæåí áûòü öåëûì, áåç ïÿòåí, âìÿòèí è òðåùèí. Íèêîãäà íå ñëåäóåò áðàòü ðàçðåçàííûå äûíè è ðàçðåøàòü ïðîäàâöó ðåçàòü èõ ïðè âàñ, ïîòîìó ÷òî ìÿêîòü äûíè ñòàíîâèòñÿ èäåàëüíîé ñðåäîé äëÿ ðàçìíîæåíèÿ â íåé áàêòåðèé, èç-çà âûñîêîãî ñîäåðæàíèÿ ñàõàðà.
Êàê âûáðàòü ñïåëóþ è ñëàäêóþ äûíþ?
Ïî çâóêó è öâåòó
Àðîìàò ñïåëîé äûíè îùóùàåòñÿ ñðàçó, åñëè âçÿòü åå â ðóêè, ãóñòîé, ìåäîâûé, åãî òðóäíî íå çàìåòèòü. Ýòî, êîíå÷íî, íå àðáóç, ùåëêàòü ïî äûíè è ñòó÷àòü ïî íåé íå ñòîèò – ìîæíî ïîâðåäèòü òîíêóþ êîæóðó. Äîñòàòî÷íî ñëåãêà õëîïíóòü ïî ïëîäó ðóêîé. Åñëè ðàçäàñòñÿ ãëóõîé çâóê, ïëîä çðåëûé, à åñëè çâîíêèé, íåìíîãî õðóñòÿùèé, êàê ó ñïåëîãî àðáóçà, çíà÷èò äûíÿ íå äîçðåëà.
Ïî îêðàñêå êîæóðû ñðàçó âèäíî, áûë ëè ïîâðåæäåí ïëîä ïðè ïåðåâîçêå èëè õðàíåíèè. Äîïóñêàåòñÿ ëèøü îäíî íåáîëüøîå êðóãëîå ïÿòíî íåìíîãî ñâåòëåå îñíîâíîãî öâåòà äûíè. Íà ýòîì ìåñòå ïëîä ëåæàë íà çåìëå è, åñòåñòâåííî, êîæóðà íå ïîëó÷èëà ñâîåé ïîðöèè ñîëíöà. Íî åñëè âñÿ äûíÿ ïîêðûòà òåìíûìè, íåìíîãî âîãíóòûìè ïÿòíàìè, ñêîðåå âñåãî, îíà èñïîð÷åíà. ×åðåç òîíêóþ øêóðêó ëåãêî ïðîíèêàþò âíóòðü áàêòåðèè, êîòîðûå áûñòðî ïîðòÿò ìÿêîòü.
Ïî óïðóãîñòè
Âîçüìèòå äûíþ äâóìÿ ðóêàìè è ñëåãêà ñäàâèòå. Õîðîøàÿ äûíÿ äîëæíà ñëåãêà ïðóæèíèòü, êàê ãàíäáîëüíûé ìÿ÷. Åñëè ïëîä íà îùóïü íàïîìèíàåò òâåðäûé àðáóç, îí íåäîñïåëûé.
Åñëè íà êîæóðå ïîñëå íàæàòèÿ îñòàåòñÿ ñëåä îò ïàëüöåâ, äûíÿ ïåðåçðåëà èëè ñëèøêîì äîëãî õðàíèëàñü. Ó äûíè «êîëõîçíèöû» äîëæíà áûòü ãëàäêàÿ øêóðêà, à ó «òîðïåäû» øåðøàâàÿ, ñ áîðîçäàìè. Ñëåãêà ïîñêðåáèòå êîæèöó. Ó ñïåëîãî ïëîäà ýòî ïîëó÷èòñÿ ñäåëàòü áåç òðóäà, à âîò ó íåçðåëîãî øêóðêà áóäåò íåìíîãî ãëÿíöåâàÿ.
Âûáèðàÿ äûíþ, ïðåæäå âñåãî, íàäî ïîñìîòðåòü íà ïëîäîíîæêó, êîòîðàÿ ó çðåëûõ ïëîäîâ âñåãäà ñóõàÿ, à âîò ìåñòî êðåïëåíèÿ öâåòêà, íàïðîòèâ ïëîäîíîæêè, â îòëè÷èå îò àðáóçà, äîëæíî áûòü ìÿãêèì.
Êàê ïðàâèëüíî åñòü è õðàíèòü äûíþ?
1. Ïåðåä òåì êàê åñòü äûíþ, ïëîä íåîáõîäèìî îáÿçàòåëüíî òùàòåëüíî ïðîìûòü ïîä òåïëîé âîäîé ñ ìûëîì. Èìåííî â êîæóðå äûíè è íà âñåé å¸ ïîâåðõíîñòè ïðèñóòñòâóþò îñòàòêè çåìëè, â êîòîðîé ìîãóò ñîäåðæàòüñÿ ÿéöà ãåëüìèíòîâ, ñîëè òÿæåëûõ ìåòàëëîâ è âîçáóäèòåëè êèøå÷íûõ èíôåêöèé.
2. Íèêîãäà íå õðàíèòå ðàçðåçàííóþ è íåäîåäåííóþ äûíþ â òåïëå, ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Íå ñúåëè âñþ äûíþ çà îäèí ðàç – óáåðèòå å¸ ñðàçó â õîëîäèëüíèê.
3. Íåæåëàòåëüíî óïîòðåáëÿòü äûíþ â ñî÷åòàíèè ñ õîëîäíîé âîäîé, êèñëîìîëî÷íûìè ïðîäóêòàìè, ìîëîêîì, àëêîãîëåì è ïîòîìó ÷òî âû ðèñêóåòå ïîëó÷èòü ðàññòðîéñòâî æåëóäêà, îäíàêî íàó÷íûõ äîêàçàòåëüñòâ ýòîìó ôàêòó íåò.
4. Äûíÿ – î÷åíü òÿæ¸ëûé ïðîäóêò è ïîýòîìó ëó÷øå âñåãî åñòü åå â ïðîìåæóòêàõ ìåæäó ïðèåìàìè ïèùè, íî òîëüêî íå ïîñëå åäû è íå íà ãîëîäíûé æåëóäîê.
5. Ïîìíèòå – îñíîâíûå âðåäíûå âåùåñòâà, åñëè îíè åñòü â äûíå, íàõîäÿòñÿ îêîëî êîðêè.
6. Íå ðåêîìåíäóåòñÿ óïîòðåáëÿòü äûíþ ëþäÿì ñ ñàõàðíûì äèàáåòîì, îáîñòðåíèåì ÿçâåííîé áîëåçíè, áåðåìåííûì è êîðìÿùèì ìàòåðÿì.
Åñëè âû õîòèòå êóïèòü äûíþ õîðîøåãî êà÷åñòâà, òî ëó÷øå äåëàòü ýòî â ñåçîí, òî åñòü â êîíöå àâãóñòà èëè â íà÷àëå ñåíòÿáðÿ. Íàèáîëåå ïîëåçíû äûíè áîëåå ïîçäíèõ ñðîêîâ ñîçðåâàíèÿ, ïîòîìó ÷òî èõ âûðàùèâàþò íå ïîä ïëåíî÷íûìè ïîêðûòèÿìè è èñïîëüçóþò ìåíüøå ÿäîõèìèêàòîâ è ìèíåðàëüíûõ óäîáðåíèé.
Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 243 Äàòà ñîçäàíèÿ: 20.08.2021 18:35:19