Администрация МО "Кабанский район"

Ботулизм

Актуально

За 10 месяцев 2016 года на территории Республики Бурятия зарегистрировано 2 случая ботулизма с 4 пострадавшими, из них 1 – с летальным исходом. Причинами заболевания ботулизмом послужило: в первом случае употребление в пищу соленого байкальского омуля, приобретенного с рук у неустановленных лиц в г. Улан-Удэ, во втором случае явилось употребление в пищу копченого карася домашнего приготовления (рыба выловлена в озере Исинга Еравнинского района).

Наиболее высокая заболеваемость ботулизмом продолжает отмечаться в Кабанском районе. С 2009г. по настоящее время зарегистрировано 11 случаев заболеваний ботулизмом (1 со смертельным исходом). Установлено, что основной причиной заболеваний послужил омуль домашнего посола.

Ботулизм – смертельно опасное заболевание, вызываемое токсинами бактерии Clostridium botulinum, характеризуется поражением нервной системы с развитием парезов и параличей различных мышечных групп.

Возбудитель ботулизма широко распространен в природе. Естественным резервуаром спор и бактерий являются почва, вода, кишечник рыб. Механизм передачи – фекально-оральный, пути заражения – пищевой и контактный. Обязательным условием развития заболевания является поступление в организм человека ботулотоксина.

• Обычно заболевание развивается через 4–6 часов после употребления в пищу зараженных продуктов, редко через 7–10 дней.
• В начальном периоде болезни могут быть расстройства со стороны желудка и кишечника (рвота, понос, боли в животе), обычно без подъема температуры. Очень характерны внезапное нарушение зрения (появление «тумана» и «мушек», нечеткость видимых предметов) и нарушение глотания («комок в горле»).
• В дальнейшем развиваются осиплость голоса, мышечная слабость с нарушениями походки, острая дыхательная недостаточность, которая обычно становится причиной смерти. Частым осложнением являются тяжелые пневмонии.
• Летальность при отравлении токсином может достигать 30% и более.

Наибольшую опасность представляет рыба (соленая, копченая и т.д.), приготовленная в домашних условиях, поскольку технология приготовления не обеспечивает полного уничтожения спор Clostridium botulinum. Ботулизм от употребления в пищу байкальского омуля домашнего изготовления занимает первое место среди всех случаев пищевых отравлений, зарегистрированных в Бурятии.

Несанкционированный лов омуля в период его нерестового хода и нелегальная его продажа на улицах населенных пунктов, особенно вдоль трассы Улан-Удэ-Иркутск, на побережье оз. Байкал в местах отдыха создают огромную опасность для возникновения случаев ботулизма среди населения.

ГБУЗ «Кабанская ЦРБ» предупреждает: не приобретайте соленый и копченый омуль с «рук», не производите посол самостоятельно в домашних условиях. Это опасно для вашего здоровья и жизни! Приобретайте рыбу, только в санкционированных местах. Берегите себя и своих близких!

Эпидемиолог ГБУЗ «Кабанская ЦРБ» Цыренова О.С.

Количество показов: 1585 Дата создания: 02.11.2016 17:09:42