Áàíàí – çäîðîâûé ïåðåêóñ è ïðèðîäíûé àíòèäåïðåññàíò
Ðîñïîòðåáíàäçîð
Êòî-òî åñò áàíàíû êàæäûé äåíü, à êòî-òî íàîáîðîò – èçáåãàåò èõ èç-çà ñòðàõà íàáðàòü ëèøíèå êèëîãðàììû. Äà, áàíàí ñîäåðæèò ìíîãî óãëåâîäîâ è îáëàäàåò âûñîêîé êàëîðèéíîñòüþ. Íî ñòîèò ëè ñåáÿ îãðàíè÷èâàòü? Âñå ïëþñû è ìèíóñû ÿðêîãî ôðóêòà ðàçáåðåì âìåñòå ñ Ìàðãàðèòîé Ïðîâîòîðîâîé, âåäóùèì ýêñïåðòîì Öåíòðà ìîëåêóëÿðíîé äèàãíîñòèêè CMD ÖÍÈÈ ýïèäåìèîëîãèè Ðîñïîòðåáíàäçîðà.
Áàíàí– ïðåêðàñíûé èñòî÷íèêà êàëèÿ, êîòîðûé íåîáõîäèì äëÿ íîðìàëüíîé ðàáîòû ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìû, àêòèâíîñòè ìûøå÷íîé òêàíè è ïîääåðæàíèÿ âîäíîãî áàëàíñà. Ýòîò âàæíûé ìèêðîýëåìåíò ìû ìîæåì ïîëó÷èòü òîëüêî ñ ïðîäóêòàìè ïèòàíèÿ, à â 100 ãðàììàõ ìÿêîòè ïëîäà åãî îêîëî 340 ìã.
Ïîïóëÿðíûé ôðóêò ïî ïðàâó íàçûâàþò «ïðîäóêòîì-àíòèäåïðåññàíòîì». Äåëî â òîì, ÷òî ýòîò ïëîä áîãàò àìèíîêèñëîòîé òðèïòîôàíîì, ïîñëå ðÿäà áèîõèìè÷åñêèõ ïðîöåññîâ â íàøåì îðãàíèçìå îíà ïðåâðàùàåòñÿ â «ãîðìîí ñ÷àñòüÿ» – ñåðîòîíèí. À îí, êàê ìíîãèå çíàþò, óëó÷øàåò íàñòðîåíèå, à åùå ïàìÿòü, âíèìàíèå è ñîí. Âñå ýòî òàê íåîáõîäèìî íàì â ìåæñåçîíüå, íå ïðàâäà ëè?
Åùå áàíàí áîãàò ðàçëè÷íûìè âèòàìèíàìè.  100 ãðàììàõ ìÿêîòè ïëîäà ñîäåðæèòñÿ îêîëî 11% îò ñóòî÷íîé íîðìû àñêîðáèíîâîé êèñëîòû, íåîáõîäèìîé äëÿ íîðìàëüíîé ðàáîòû èììóíèòåòà. Âèòàìèíà Â6, íåçàìåíèìîãî äëÿ ðàáîòû íåðâíîé ñèñòåìû, â áàíàíå îêîëî 19% îò ñóòî÷íîé íîðìû. À ïðèñóòñòâèå âî ôðóêòàõ âèòàìèíîâ À è Å ïîìîãàåò àíòèîêñèäàíòíîé çàùèòå íàøåãî îðãàíèçìà.
À ÷òî æå ñ êàëîðèéíîñòüþ? Äà, ïîõâàñòàòüñÿ îòñóòñòâèåì êàëîðèé áàíàí íå ìîæåò.  100 ãðàììàõ ìÿêîòè ñîäåðæèòñÿ â ñðåäíåì 95-100 êêàë. Íî íå ñòîèò âû÷åðêèâàòü ôðóêò èç ñâîåãî ìåíþ.  îäíîì áàíàíå ïðèìåðíî 3 ãðàììà êëåò÷àòêè, èç êîòîðûõ 1 ãðàìì – ðàñòâîðèìûå ïèùåâûå âîëîêíà. Ýòî ïîìîãàåò ðàâíîìåðíîìó è ìåäëåííîìó âñàñûâàíèþ óãëåâîäîâ è ñïîñîáñòâóåò óìåíüøåíèþ ñêà÷êîâ óðîâíÿ ãëþêîçû â êðîâè. Òàêèå âàæíûå ñâîéñòâà ïî äîñòîèíñòâó îöåíèëè ýêñïåðòû. Íàïðèìåð, àìåðèêàíñêàÿ àññîöèàöèÿ ñàõàðíîãî äèàáåòà íå ðåêîìåíäóþò èñêëþ÷àòü áàíàíû èç ðàöèîíà ïàöèåíòîâ ñ ýòèì çàáîëåâàíèåì.
Áàíàíû îòëè÷íî ïîäõîäÿò äëÿ áûñòðîãî ïåðåêóñà. Íî, êàê è âî âñåì, íóæíî çíàòü ìåðó. Ðåêîìåíäóåìàÿ ðàçîâàÿ ïîðöèÿ – îäèí ïëîä ñðåäíåãî ðàçìåðà. Íåäîçðåëûå ôðóêòû ñîäåðæàò ìåíüøåå êîëè÷åñòâî ñàõàðîâ, à êëåò÷àòêè â âèäå íåïåðåâàðèâàåìîãî êðàõìàëà è ïåêòèíà â íèõ áîëüøå. Òàêèå áàíàíû ÿâëÿþòñÿ ïðåáèîòèêàìè, òî åñòü ñòèìóëèðóþò ðîñò ïîëåçíîé ìèêðîôëîðû â êèøå÷íèêå. Åñëè âû ñëåäèòå çà ôèãóðîé, èìååò ñìûñë îòäàâàòü ïðåäïî÷òåíèå èìåííî òàêèì ïëîäàì. Îíè ìåíåå ñëàäêèå, à ÷óâñòâî ñûòîñòè ñîõðàíÿåòñÿ äîëüøå. È, íàïîñëåäîê, ñîâåò äëÿ ïðèâåðæåíöåâ âåãàíñêîãî ðàöèîíà – áàíàíîâîå ïþðå îòëè÷íî çàìåíèò ÿéöà â ëþáîé âûïå÷êå.Êîëè÷åñòâî ïîêàçîâ: 226 Äàòà ñîçäàíèÿ: 25.02.2022 17:24:01